こんにちは、行政書士の高です。
「この喫茶店、なんで流行っていると思う？」
先日、打ち合わせで入った喫茶店での、社長からの質問です。
その喫茶店は、駐車場も満車ですし、50席ほどの客席もテーブルがうまっていて、活気がありました。
インテリアも普通の感じがしましたし、接客も特別よいわけではなかったです。
「なんでだろう？」
と考えていると、社長が、
「この店は、インテリアがいい」
とのことでした。
パッと見た感じでは、気にもしていなかったのですが、隣の席とのつい立やテーブル間の間隔がゆったりしてたりと、過ごしやすい雰囲気つくりがされていると気づきました。
また、食事やコーヒーもおいしかったです。
流行る喫茶店は、「味がおいしい+雰囲気がよい」というのが必要であることを実感しました。
それに、接客がよいと、さらに繁盛するんでしょうね。
打ち合わせで何気なく使っている場所にも、何かのヒントがあるかもしれないので、その何かを見落とさないようにしないといけないと実感しました。